Vocabulario cotidiano del cafetero de Antioquia

Vocabulario cotidiano del cafetero de Antioquia

Novedades Recetas

Si piensa viajar por Antioquia para ver sus cafetales, asegúrese de comprender  las indicaciones y cuando le explican los procesos del café. El mundo del antioqueño cafetero es una subcultura donde solo entenderán los que se quieran inmiscuir en el mundo del grano del buen aroma.

Aquí algunas palabras que se usan en el mundo de los cafeteros pero que, a su vez, algunas son muy propias de Antioquia.

Cafetal

Cuando le digan en una finca al preguntar por el dueño:

—Don Ezequiel está en el cafetal— le contestan—. Si le responden esto, es porque está en su terreno, parcela o lugar donde siembra el café.

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Varietales Caturra y Colombia 2.000

Varietales Caturra y Colombia 2.000

Novedades

Variedad Caturra

Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil, posiblemente originada como una mutación de un gene dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.

Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.

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