Panna cotta de café: delicioso postre italiano

Panna cotta de café: delicioso postre italiano

Recetas

La Panna Cotta es un postre tradicional de Italia preparado con una base de crema de leche, a la cual se le añade azúcar y gelificantes. Una de las variedades más deliciosas al gusto es la de café, la cual te compartimos a continuación.

Ingredientes:

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Café arábica y Café robusta

Café arábica y Café robusta

Novedades

El café arábigo, conocido también como Coffea arabica, es el tipo de café producido en países como Colombia, Etiopía, México y Centroamérica. Es además la variedad de café más apreciada y con la que trabajamos en Las María’s Coffee. Esta especie se originó en Etiopia, y actualmente representa el 56% de la producción mundial. De éste se derivan algunas variedades como el Moka, Maragogype, Bourbon, Mondo Novo, Leroy, Caturra, Icatu, Catuay o Marella, entre otros. (Fuente: Cafesaula).

¿Y es que existe otro tipo de café? Sí, existe otro llamado Robusta. Si bien es un excelente producto, se diferencia de la especie arábiga porque contiene niveles más altos de cafeína: entre el 2 y el 4%, mientras que la arábiga tiene un 1,7% aproximado de cafeína, otorgándole a este último un mejor sabor, más suave y dulce.

cafe las marias arabica y robusta

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El café como experiencia de arte

El café como experiencia de arte

Novedades

El arte ha sido una de las herramientas que ha utilizado el hombre para expresar sus ideas a lo largo de la historia. El filósofo alemán Georg Hegel (1770-1831) dijo al respecto que “el arte es una forma particular bajo la cual el espíritu se manifiesta” (Fuente: http://institucional.us.es/revistas/themata/36/N4.pdf).

Ahora bien, para muchos el arte solo es posible en sus manifestaciones tradicionales: la pintura, la escultura, la música, pero muchas personas encuentran en objetos de la cotidianidad expresiones artísticas o puntos de partida alternativos para desarrollar una pieza artística. Éste es el caso de aquellos que hacen el Arte del Café.

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Café Las Marías Coffee

Café Las Marías Coffee

Recetas

No hay nada más arraigado en nuestra tradición antioqueña que el disfrute tempranero de un rico café, que incentiva a tener un excelente día,  Café cultivado por nuestros campesinos que con amor a su tierra trabajan largas jornadas buscando satisfacer el gusto de su gente.  Es pues el café un conector de cultura, que lleva a nuestra gente tanto de la región como de otras, inclusive muy lejanas tierras a deleitarse con el sabor y aroma de esta bebida.

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